叔叔先把面粉揉成韧韧的面团，搓细变长，再分成小孩子拳头大小的小面团。叔叔抓起小面团快速捏成“凹”形，在凹处放上馅，把开口封起，拿起擀面杖把它压成薄薄的饼坯。一个个圆饼堆在桌子上，特别整齐。然后，他用刷子麻利快速地在饼坯上刷了一层油，再将芝麻撒在饼坯上，芝麻像雨点一样落下。随后，他拿出了擀面杖，把饼坯擀成薄薄的一层。
叔叔用布擦净炉膛，把手在水里浸一浸，拿起那一张饼，连同手臂一起伸进了炉膛，将饼贴在炉壁上，那动作从容干脆。贴完一炉，他并没有喘息，而是迅速拔掉了通风口的布塞，那跳跃着的火星张扬了起来，如飞溅的钢花，又如盛开的焰火，火苗在炉膛中游走，慢慢地由白变*，由薄变厚，时不时还能听见烤焦的“啪啪声”，不一会儿，炉膛中就飘出了大饼的香味。叔叔见了，便用铁钳夹出了烧饼，那饼让人垂涎欲滴。
叔叔先把面粉揉成韧韧的面团，搓细变长，再分成小孩子拳头大小的小面团。叔叔抓起小面团快速捏成“凹”形，在凹处放上馅，把开口封起，拿起擀面杖把它压成薄薄的饼坯。一个个圆饼堆在桌子上，特别整齐。然后，他用刷子麻利快速地在饼坯上刷了一层油，再将芝麻撒在饼坯上，芝麻像雨点一样落下。随后，他拿出了擀面杖，把饼坯擀成薄薄的一层。
叔叔用布擦净炉膛，把手在水里浸一浸，拿起那一张饼，连同手臂一起伸进了炉膛，将饼贴在炉壁上，那动作从容干脆。贴完一炉，他并没有喘息，而是迅速拔掉了通风口的布塞，那跳跃着的火星张扬了起来，如飞溅的钢花，又如盛开的焰火，火苗在炉膛中游走，慢慢地由白变*，由薄变厚，时不时还能听见烤焦的“啪啪声”，不一会儿，炉膛中就飘出了大饼的香味。叔叔见了，便用铁钳夹出了烧饼，那饼让人垂涎欲滴