小文今年19岁，在浙江金华一高校念大二。自从上了大学，小文就爱上了吃烧烤，几乎每天下了晚自习都要去“搓一顿”。近段时间，小文突然发现自己肚子竟然渐渐大了起来，像怀孕了，可把她吓了一跳，到医院一查已是胃癌晚期，而罪魁祸首就是“烧烤”。医生提醒，炭火烧烤有潜在的致癌危险，应少吃，最好不吃。
日前，笔者见到了正在治疗中的小文。经历了一次次化疗后，小文神色枯槁，面容消瘦，完全没有了花季少女应有的“胶原蛋白感”。医院消化内科副主任医师程明主任告诉笔者，小文已经是胃癌晚期，正在接受全身化疗和腹腔化疗，不过情况不容乐观。
正值青春的小文为什么会变成这样？这得从“烧烤”说起。学校门口的美食街总让她欲罢不，一众美食之中，小文最喜欢吃烧烤。小文身材纤瘦，即使是天天吃夜宵也不见走形，这让小文更是放开了肚子吃，基本上每天下了晚自习，要么拉上同学，要么干脆自己一个人去吃烧烤，有时候不吃饭，就直接吃烧烤填饱肚子，两年下来不知道吃了多少顿了……可今年7月份，小文发现自己的肚子渐渐大了起来。开始小文以为不过是吃多了就没在意，可到后来肚子越来越大，就像是怀孕6个月一样，这引起了同学的窃窃私语。
(网络图）
9月份，懊恼心急的小医院检查。“当时我一看以为是胃胀气，结果发现了腹腔中腹水很多，其实就是癌性腹水，到后来就确诊是胃癌晚期了。”回忆起当时的情形，接诊医生程明仍十分唏嘘：“之前没有任何的症状，实在太可惜了。”
说到底，这一切还是都是吃惹的祸！医生考虑小文的肿瘤发病，应该和烧烤食物的过多摄入有关：“烧烤大多为肉类食品，烤前要先腌制，这个过程中会产生亚硝胺等物质，亚硝胺是一种明确的致癌物，此外油脂烧烤过程中会产生大量烟雾，烟雾中含有大量的强致癌物。”
程医生提醒：炭火烧烤有潜在的致癌危险，应少吃，最好不吃，如果控制不住经常吃烧烤，可多吃一些有助于身体排*、有助于抗癌的食品，如大蒜、蔬菜等。提醒：这8类食物易致癌
1、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌*草素——*曲霉菌素。
6、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
7、槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
8、反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
看清楚了吗，各位微友，这些食物千万要少吃！！
（来源：江南都市报、中新网、网络）
■本期编辑：忠法■新闻
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