天气越来越凉，火锅吃腻了？
来“金生煲店”吃煲啊！
01
25年屹立不倒
说起金生煲，那可真的是湖州数一数二的老店了~以前家就住在店后面的小区，从我有记忆开始，这家店就存在了。今天仔细打听一问，这家店竟然已经开了25年？！（都快跟我一样大了...）
小时候常常跟家人来这吃，记得老板是个性格很好的卷发阿姨。因为是老顾客，所以每次在结账的时候都会把零头给抹掉...
当然，不止是住的近。让人难忘的口味和公道的价格才是让我直到现在还常常回去吃的原因。今天小编就带你们回味一下“金生煲店”的那些“经典老味道”！
02
经典美味永不变！
上煲喽！
别家绝对吃不到的田螺扣肉煲。个头饱满的田螺塞满了扎实的肉，用嘴一嘬，饱满的汁水连同大块的肉一起入口。田螺肉的嚼劲和猪肉肉香混合，好吃到手指都要嘬干净~
老板说这道菜是最麻烦的。田螺洗干净后，把田螺肉挑出来跟猪肉一起剁碎调味，然后再塞回田螺里~每次去必点！我一个人就可以干掉一份！
硕大的鹅掌被切成两段，鹅掌虽然不是特别烂但也很入味，微辣q弹的口感简直上头。如果再配上点小酒，我怕点一份根本不够抢~
其实这道菜最好吃的不是鹅掌，而是吸饱了汤汁的油豆腐！这才是精华中的精华，一口下去汤汁四溢，鲜味十足！
经典中的经典，爸爸和爷爷的最爱！点了这个怕是一盆白米饭都不够~
炸的喷香的猪油渣放在嫩豆腐里大火烧，端上桌的时候还在沸腾。趁热时候往大米饭上舀上两勺，香辣鲜香~不愧是下饭神器！
这牛排也太大块了吧！带骨牛排在秘制的调味中炖煮许久。牛筋牛肉相间，筷子不好用直接上手啃吧~这寒风瑟瑟的晚秋，大口吃肉的快乐不是我能形容的~
牛肉相当入味，饱含汁水，肉食爱好者的福音啊~
越是简单的菜名，内容肯定越不简单！金生煲店必点菜—双臭！臭千张裹着被汤汁浸足的油条，搭配卤过的蚕豆。
虽然老远就能闻着臭，但丝毫不能抑制住味蕾的跳动！快乐地吃下一口，便再也无法抵抗这让人上头的味道~
vs
软糯的芋艿，鲜嗦的排骨简直是神仙搭配有没有。一点葱一点辣椒提味，不需要其他调味，这个煲的味道就足够了~
还不够鲜？那就拿出金生煲店镇店之宝-桂鱼大骨煲！奶白色的汤是猪骨的骨髓和新鲜的桂鱼所熬制，看看这颜色那味道就肯定鲜上眉梢~
03
经典美味的背后...
后厨分成两块区域，一块是烧煲的区域，一块是炒菜的区域。每天，备菜阿姨都会把煲一个一个准备好。
客人点单后，师傅就开始制作，灶头之旺让我咋舌，生怕师傅烧到手。“火头旺，煲才香~”
一个煲，从下单到上桌，没多久就能吃上。端上桌时还咕噜咕噜冒泡。“出菜快”这是我最喜欢金生煲店的地方。果然25年的经验不是一天两天就能学会的。
这边的服务员阿姨也是跟着金生煲店一起的老员工了，她们标志性的蓝色制服和精致的妆容一直都是我对金生煲店的记忆点之一~
从手写点单，端着滚烫的煲上菜，再到收拾桌面一气呵成。干练利索的服务仿佛是训练过一样~
04
未来的“金生”
老板到现在还是烫着一头卷发，看上去很年轻有活力。但其实阿姨性格也挺腼腆。说起这家店，她跟我说道...
“金生”其实是她父亲的名字，原来也是父亲开的店。包括那些经典的菜品也是父亲开发的~老板说生意最好的是七八年前。现在各种餐厅遍地都是，生意肯定会受影响，自己也不会年轻人那些推广方法...
阿姨说再做几年也想退休了~我说你女儿愿意帮你继续开吗？阿姨也就笑笑不说话...过了一会人多了起来，她就跑到客人那帮忙点菜了~
走之前我听到刚来的一桌客人自信的说道：“这家店我闭着眼睛随便点都好吃的！”
希望在这餐饮业越来越发达的年代，像“金生煲店”这样25年的老店，这样经典的老味道能一直坚持下去呀！
营业时间：10：00-20:30
美味-
快来
